La rotazione delle colture

La regola è semplice: ogni ortaggio assorbe gli elementi nutritivi in modo selettivo, ne utilizza alcuni e ne accumula altri. Inoltre, ogni specie è soggetta all’attacco di determinati parassiti.

Per questi due motivi, è buona norma non ripetere sullo stesso pezzo di  terreno la stessa coltura.
La teoria prevede una rotazione quadriennale, in base a una suddivisione in famiglie, secondo le esigenze nutrizionali:

LEGUMI	ANNO 1	leguminose, fissano azoto nel terreno (non rimuovere radici)
FRUTTO	ANNO 2	ortaggi esigenti pomodori, zucchini, melanzane, cavoli, porri, sedano
FOGLIA	ANNO 3	ortaggi mediamente esigenti cipolla, aglio, verdure a foglia, ravanelli
RADICE	ANNO 4	ortaggi poco esigenti erbe aromatiche, carote, spinaci

Schematicamente, queste sono le famiglie:

LEGUMINOSE	fagioli, fagiolini, piselli, fave, ceci, lenticchie
SOLANACEE	pomodoro, melanzana, peperone, peperoncino, patata
CUCURBITACEE	zucchino, zucca, cetriolo, melone, anguria
CRUCIFERE	cavoli, verze, ravanelli, rucola
LILIACEE	cipolla, aglio, scalogno, porro
OMBRELLIFERE	carote, sedano, finocchio, prezzemolo
CHENOPODIACEE	spinaci, bietole
COMPOSITE	verdure da foglia da consumare crude
ROSACEE	fragole